Tagarchief: salade

Couscoussalade met granaatappel en feta

Couscoussalade met granaatappel en feta

Wat kan simpel lekker zijn zeg! Een couscoussalade heb je echt zo klaar. Deze variant, couscoussalade met granaatappel en feta is een lekkere zomerse combinatie! De zoete granaatappelpitjes met de zoute feta, wat avocado en komkommer. Je kunt er eventueel nog meer lekker aan toevoegen maar meer heb je echt niet nodig!
Een aanrader ook voor bij de bbq of lekker als salade met wat chipolata of merquez worstjes.
Lees verder

Salade geroosterde groentes en garnalen

Salade geroosterde groentes en garnalen

Ik ben zelf niet zo gek op garnalen, maar mijn partner wel. Ik eet het vaak alleen bij de sushi. Wel ben ik groot fan van maaltijdsalades en zeker met mooie zonnige dagen is dat een veel voorkomend gerecht bij ons op tafel. Dus toen we van de week dat prachtige weer kregen mocht een maaltijdsalade niet ontbreken. En om ook mijn partner tegemoet te komen kreeg ik toch het idee om een goed gevulde salade van geroosterde groentes en garnalen te maken.
Hij smaakte erg goed, wel is hij lekker spicy door de chilipeper, wanneer je niet erg fan van spicy bent zou ik daar zeker even voorzichtig mee zijn.

Lees verder

Aziatische salade met entrecote

Aziatische salade met entrecote

Na de feestdagen zijn we weer op zoek naar makkelijk, lekker en gezonde gerechten. Ook ik had behoefte aan iets met veel verse groentes, zo kwam ik uit op deze Aziatische salade met entrecote, naar een recept van Jamie Oliver. Hij maakt het met lende biefstuk, ik had nog heerlijke entrecote liggen en heb die ervoor gebruikt. Deze Aziatische salade komt met noedels en een gemberdressing.

Lees verder

Salade andijvie, kip en bacon

Salade andijvie, kip en bacon

Een heerlijk salade met veel ingrediënten maken dit gerecht heel smaakvol! Op mooie zomerse dagen kan ik echt genieten van een lichte maaltijdsalade met eventueel een stukje brood erbij. En wist je dat je met versie andijvie naast natuurlijk stampot andijvie ook hele lekkere salades kunt eten? Deze salade andijvie, kip en bacon is ook nog wel verantwoord, allemaal verse ingrediënten, met een dressing van yoghurt en een klein beetje mayonaise.

Lees verder

Salade met makreel

Salade met makreel

Ik probeer altijd minstens een keer per week vis te eten. Op de zaterdagse markt is er keuze genoeg en vaak nemen we dan ook een gerookte makreel mee. Die peuzelen we dan meestal zo op maar dit keer besloot ik er een salade met makreel van te maken. De makreel is een vette vis, dus een salade met yoghurtdressing en frisse stukjes paprika en granny smith smaakten er heerlijk bij in deze frisse salade met makreel.  Het enige wat nog wat tijd kost is het schoonmaken van de makreel, maar daar staan genoeg handige tips voor op Youtube! :)
Lees verder

Salade met geitenkaas en abrikozen

Ik ben gek op geitenkaas en dan vooral in salades. Ik vond het dan ook niet vervelend dat wij de nieuwe Old White, de oude geitenkaas van Old Amsterdam mochten testen. Met alle plezier.
Volgens Old Amsterdam is dit een perfecte kaas voor bij de borrel samen met een zoete chutney. Ik besloot deze combinatie in een frisse salade te maken. De sterke rijke Old White samen met zoete abrikoos. En zo at ik afgelopen week deze salade met geitenkaas en abrikozen. Een heerlijke lichte salade met de krachtige geitenkaas! Met de rest van de kaas borrelden we met een lekker wijntje, ook dan mag hij er zeker wezen!
Lees verder

Salade parelcouscous en prosciutto

Parelcouscoussalade met prosciutto

Salades zijn weer hot deze zomer bij ons. Deze keer een met parelcouscous, ik had nog een restje over van het avond eten en maakte een salade met ingrediënten die ik in de koelkast vond. Ik kwam uit op cherry tomaatjes, basilicum en prosciutto. Met balsamicoazijn als dressing maakte ik een smakelijke parelcouscoussalade met prosciutto.
Lees verder