Tagarchief: Lunch

Quesadilla met salami

Quesadilla met salami en avocado

Quesadilla. Een soort van mexicaanse tosti en eigenlijk gewoon een dubbel gevouwen wrap die je met van alles kan vullen. Ik maakte dit keer een quesadilla met salami en avocado. Salami voor de pit, avocado voor de smeuïgheid en wat lenteui en tomaat voor wat frisheid. Een lekkere, simpele en vooral snelle lunch of maaltijd!
Ik maak ze in het tosti-ijzer, dat is echt ideaal. Heb je die niet, dan kun je ook twee wraps op elkaar leggen en bakken in de koekenpan. Dit duurt alleen wat langer.
Lees verder

Hartige taart

Friends & Food: Hartige taart met champignons en tomaatjes

Een recept van vriendin Jessica; ze houdt wel van leuke baksels maken met haar dochter en kan goed hartige taart maken. Voor de rest is ze niet (heel) erg dol op koken maar is ze wel gek op veel van onze creaties! Ze deelt graag haar recept voor hartige taart met champignons en tomaatjes met jullie.
Lees verder

Pittige Makreelsalade

Pittige makreelsalade

Makreel is met recht een gezonde vette vis. En toen wij laatst een heerlijke gerookte makreel van het Nederlands Visbureau kregen toegestuurd bedachten wij er weer een leuk nieuw receptje mee. Dat we gek zijn op makreel zie je hier al, er staan ondertussen genoeg recepten met makreel op de site. Dit keer werd het een pittige makreelsalade ten opzichte van de traditionele zoals hier. Heerlijk vol pit voor bij de borrel.  En zo gemaakt!
Lees verder

Broodkrans

Pasen: Broodkrans

Weer een heerlijk en makkelijk recept voor op de brunchtafel! Een broodkrans van bladerdeeg. Gevuld met eieren, salami en paprika en natuurlijk kaas! Je kunt helemaal zelf bedenken welke ingrediënten je erin wilt want  je kunt eindeloos variëren met bijvoorbeeld nog spekjes, ham, tomaatjes…… en noem maar op!
Lees verder

Wrap met gerookte kip en avocado

Wrap met gerookte kip en avocado

Wat te doen als je allerlei lekkere ingredienten over hebt van een salade? Je maakt en een heerlijk lunchgerecht mee. Bij mij werd het deze wrap met gerookte kip en avocado. Gerookte kip gaat goed samen met mango, avocado, tomaatjes en basilicum. Je kunt er nog extra wat sla bij in doen en afmaken met geroosterde pijnboompitjes heb je een heerlijke wrap.
Lees verder

Makreelsalade

Makreelsalade

Gerookte makreel is een mooie vis om een salade mee te maken. Ik maakte dan ook een makreelsalade met allerlei lekkere ingrediënten. Je kunt het helemaal naar eigen smaak maken, een frisse appel erdoorheen of juist iets zuurs zoals augurk en kappertjes. Ik maakte deze makreelsalade met rode ui, augurk, kappertjes en paprika. Heerlijk op toast!

Lees verder