Tagarchief: IJs

Foodblogswap: kokosijsjes met chocolade

Het is alweer tijd voor de foodblogswap van april! De swap waarbij je een andere foodblog krijgt toegewezen en je daar een recept naar eigen interpretatie van mag koken. En het leuke is, de hele maand zit je dan heerlijk te scrollen op andermans blog om inspiratie op te doen! Deze maand is dit Eet het Beter. De blog van Annemieke waarbij voeding die echt voedt centraal staan en wil laten zien dat gezonde voeding ook leuk en lekker kan zijn. Het kiezen ging dit keer vrij snel, ik zag deze kokosijsjes met chocolade en bleef meteen hangen. Dat komt dan weer door deze ijsjes, Beluga Coco Choco’s! Ijsjes ontwikkeld door restaurant Beluga in Maastricht, mijn favoriet maar lastig te krijgen. En als je dan de ingrediëntenlijst bekijkt, is Eet het Beter zeker van toepassing!
Lees verder

Koffieijs

Foodblogswap: Koffieijs en Affogato

Laatst hebben jullie al kunnen lezen dat ik sinds kort beschik over een ijsmachine. En geloof mij, er gaat een wereld voor je open. En wat komt het dan goed uit dat ik voor de foodblogswap mag koken van de blog Culinair West Friesland van Annemiek van Zon.
Zij heeft namelijk behoorlijk wat ijsrecepten op haar site staan, naast al het anders leuks.

Annemiek haar keuken is gericht op verantwoord koken, zo veel mogelijk biologisch en op koken met streekproducten uit de naam zeg het al, West Friesland. Naast het promoten van deze producten, het schrijven van blogs voor op de site is ze ook nog aan het studeren voor Zelfstandig werkend kok! En daarnaast is vorige maand ook nog eens haar kookboek ‘Dubbele kijk op Koken’ uitgekomen. Alleen maar wauw!

Ik koos voor de foodblogswap haar recept cappuccino ijs. Want ik ben gek op ijskoffie’s in alle vormen en bereidingen. En zoals Annemiek al zegt, een dessert met alles in 1, een nagerecht en de koffie. Ik serveerde dit ijs als het Italiaans dessert Affogato, en overgoot het ijs met warme espresso en koffielikeur. Nom!
Lees verder

Aardbeien basilicumijs

Yes! Ik heb sinds kort een ijsmachine! Nou ja, niet echt een ijsmachine, maar dit opzetstuk voor op de Kitchenaid. Ideaal. Je zet de ijskom minimaal 14 uur in de diepvriezer (bij mij dus gewoon altijd), en je zet hem op de kitchenaid zodra je hem nodig hebt. Voegt de ingrediënten toe en hij draait er ijs van!
Dus jullie zullen de komende tijd wel vaker ijs recepten voorbij zien komen. Het eerste ijs wat ik ermee maakte was aardbeien basilicumijs! En lekker dat dat was! Heerlijk met verse aardbeien en verse basilicum en dat proefde je terug in het ijs.
Lees verder

Banana milkshake

Kids: Banana milkshake

Dit is echt een superleuk receptje voor zowel klein als groot! Wie houdt er nou niet van een banana milkshake? En deze is ook nog eens gezond! En met wat leuke decoratie maak je er ook nog eens een superleuke traktatie van op bijvoorbeeld een kinderfeestje! En dan mag dat ene dropje best ;) Wil je liever helemaal fruit doe dan alleen de aardbeien erbij of combineer met wat ander fruit!
Lees verder

healthy banana icecream

Healthy Banana Icecream

Icecream for breakfast! Met dit healthy banana icecream mag het zeker en ook als toetje eet ik dit healthy banana icecream heel erg graag! IJs eten voelt als zondigen, maar dat doe je hiermee zeker niet!
Wat altijd handig is, is als je rijpe bananen over hebt, deze in stukken te snijden en in een diepvrieszakje in de vriezer te bewaren. Je kunt er milkshakes, smoothies en dit ijs mee maken!

Wat heb je nodig?
– 2 rijpe bevroren bananen in stukjes
– magere kwark

Doe de bevroren stukjes banaan in een blender en blend het smeuïg. Een goede blender is wel nodig, bij mij werkt de ijscrush functie ideaal. Een keukenmachine kan anders ook. Als het iets meer vocht nodig heeft, voeg dan alvast wat kwark toe tot het smeuïg wordt. Nu heb ik vaak een substantie wat lijkt op milkshake. Om er ijs van te krijgen zet ik het even een half uur tot een uurtje in een bakje in de vriezer. Roer het eventueel tussendoor nog een keer door. Nu kun je er mooie bolletjes van scheppen.
Garneer met stukjes noot, chocolade of vruchtenhagel like me!

Enjoy!
Liefs Irene

 

Frozen yoghurt

Op zoek naar een gezond maar lekker tussendoortje voor je kids (of jezelf :)) of een traktatie? Maak dan dit recept van frozen yoghurt, je kinderen vinden het heerlijk en er zitten alleen maar gezonde ingrediënten in! Daarnaast is het ook nog eens heel makkelijk te maken.

Wat heb je nodig?
– 1 banaan
– sap van een have citroen
– 50 gram ananas
– 150 gram aardbeien
– 350 gram Griekse yoghurt

Doe alle ingrediënten in een blender en meng door elkaar. Verdeel over kleine bakjes en zet ze in de vriezer, na ongeveer 5 uurtjes zijn ze gereed. En ze zijn om  te smullen!

Veel plezier met maken!

Liefs Joyce