Tagarchief: Borrel

Borrelbrood met salami

Borrelbrood met salami en zongedroogde tomaatjes

Vaak eten we een makkelijk soepje met lekker brood erbij als lunch of diner tijdens de zomermaanden en op vakantie.  Ik heb een ongesneden lekker brood gehaald bij de supermarkt (bijvoorbeeld een liefde &passie brood van de AH) en door deze in te snijden kun je er allerlei lekkere ingrediënten in stoppen. Zo krijg je een heerlijk borrelbrood!

Lees verder

Pittige Makreelsalade

Pittige makreelsalade

Makreel is met recht een gezonde vette vis. En toen wij laatst een heerlijke gerookte makreel van het Nederlands Visbureau kregen toegestuurd bedachten wij er weer een leuk nieuw receptje mee. Dat we gek zijn op makreel zie je hier al, er staan ondertussen genoeg recepten met makreel op de site. Dit keer werd het een pittige makreelsalade ten opzichte van de traditionele zoals hier. Heerlijk vol pit voor bij de borrel.  En zo gemaakt!
Lees verder

Olijvenbrood

Olijvenbrood

Van vers gebakken brood ruikt je huis altijd zo lekker! Ik maak eigenlijk nooit vaak brood zelf. Misschien omdat het ook wel even tijd & geduld kost. Brooddeeg moet natuurlijk wel even rijzen. Ik maakte nu ook niet een gewoon brood maar een olijvenbrood. Dat is dan weer zeer makkelijk, je voegt een flinke handvol stukjes olijf toe aan het brooddeeg en dan heb je olijvenbrood. Lekker voor s’avonds bij de borrel met diverse smeersels erop of als stuk brood bij je lichte maaltijd zoals een soepje of een maaltijdsalade.
Lees verder

Risotto ballen

Arancini oftewel risottoballen

Risottoballen oftewel arancini; een borrelhapje dat ik al een paar keer heb mogen proeven in Italië en wat heerlijk smaakt! Dat wilde ik zelf ook wel eens maken. Het is eigenlijk een balletje van risotto. Je maakt een pan heerlijke risotto vervolgens maak je er balletjes van ter grootte van een bitterbal en paneren maar! Daarna bak je ze in de frituurpan of in een pan met olie. Easy! En het leuke is dat je de arancini kunt maken zoals je zelf het lekkerste vind met ingredienten zoals truffel, tomaat, courgette of paddestoelen.

Lees verder

5 x Bruschetta

5 x Bruschetta

Bruschetta’s kun je met van alles beleggen. Heerlijk als tradtioneel Italiaans voorgerecht maar ook ideaal als borrelhapje. Ik maakte het een keer op een avond toen ik geen zin had lang in de keuken te staan en maakte deze bruschetta party! Heerlijke hapjes met een lekker drankje!

Bruschetta is eigenlijk niks anders dan een licht geroosterd broodje met olie. Lekker krokant dus en je kunt ze heerlijk hartig beleggen! Ik geef je vandaag een aantal voorbeelden van waarmee je de bruschetta’s kunt beleggen en je eigen bruschetta party kunt houden.
Lees verder

Makreelsalade

Makreelsalade

Gerookte makreel is een mooie vis om een salade mee te maken. Ik maakte dan ook een makreelsalade met allerlei lekkere ingrediënten. Je kunt het helemaal naar eigen smaak maken, een frisse appel erdoorheen of juist iets zuurs zoals augurk en kappertjes. Ik maakte deze makreelsalade met rode ui, augurk, kappertjes en paprika. Heerlijk op toast!

Lees verder

Flammkuchen

Flammkuchen met spek, ui, champignons en truffel

Ik ben gek op flammkuchen. Jammer dat ze in Duitsland populairder zijn dan hier want het is de perfecte borrelhap voor op het terras. Ik maak ze daarom dan ook graag zelf, alleen is het deeg laten rijzen even iets meer werk en lukt het me nooit om de bodem zo dun te krijgen.
In de foodybox die wij kregen van Kroon op het werk waarin allerlei nieuwe producten zaten zat het nieuwe flammkuchendeeg van Tante Fanny. Tante Fanny heeft verschillende soorten verse degen in het koelvak in de supermarkt en dit is de laatste nieuwe toevoeging. Ik maakte deze flammkuchen met spek, ui, champignons en truffel. Traditioneel zijn ze met spek en ui, maar de
truffel toevoeging was heerlijk! Lees snel hoe je ze maakt!
Lees verder

Avocado feta dip

Avocado feta dip

Avocado’s zijn te lekker en overal in te gebruiken. Dit is weer zo’n heerlijk makkelijk receptje, deze avocado feta dip. En zo veelzijdig. Zo gebruikte ik de dip op een wrap met een stukje vis, bij pitabroodjes met kip en bij een borrel. Wat stukjes brood, tortilla chips of stukjes komkommer om te dippen en je bent klaar! Je blijft er van smullen! En in de koelkast blijft het met gemak een paar dagen goed. Door het limoensap verkleurt de dip ook niet.
Lees verder