Coucoussalade met gerookte kip en blauwe bes

Couscoussalade met gerookte kip en blauwe bessen

Fruit in een salade is op zich niet zo vreemd, maar blauwe bessen heb ik er nog nooit in verwerkt. In deze couscoussalade smaakt het heerlijk! Samen met de zoute feta, gerookte kip, frisse ui en de lekkere zoete knapperige blauwe bessen. De appelciderazijn past perfect bij salades met kip.
De salade is zo klaar, terwijl de couscous welt snij je de ingrediënten en je kunt bijna zo aan tafel. Een heerlijke zomerse salade, deze couscoussalade met gerookte kip en blauwe bessen!

Wat heb je nodig?
– 200 gram couscous
– veldsla
– halve rode ui
– halve avocado
– feta
– 150 gram gerookte kip
– peterselie
– olijfolie
– appelciderazijn

Maak de couscous klaar volgens gebruikaanwijzing. Snijd de ui in dunne ringen en de avocado in blokjes. Snijd ook de gerookte kip in plakjes. Doe dit samen met de feta, veldsla en fijngesneden peterselie in een kom.
Als de couscous weer wat is afgekoeld maak je deze los met een vork en doe je dit bij de rest. Doe er een flinke scheut olijfolie en appelciderazijn door en meng het door elkaar. Proef of je hem zo lekker vindt anders voeg je nog wat azijn toe!

Eet lekker!
Liefs Irene

Print Friendly

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *