Categorie archief: Taste our Joy

Koemelkvrije verjaardagstaart

Melkvrije kokos frambozen verjaardagstaart

Hieperdepiep hoera! Vandaag is mijn jongste dochter jarig, ze is alweer 2 jaar! Wat gaat de tijd toch snel. Zij heeft een melkallergie en natuurlijk maken we dan zelf een mooie taart. Vorig jaar heeft onze lieve vriendin Femke een taart gemaakt, en ik dacht dat moet mij toch ook lukken? Wel heb ik hetzelfde basisrecept  voor de cake gebruikt van Femke.

Lees verder

Oosterse kipsalade

Oosterse kipsalade

Met maar een paar ingrediënten maak je al een heerlijke salade, die je goed als lunch (zoals ik graag doe) of als maaltijdsalade s’avonds kunt nuttigen.  Met kippendijfilet, paprika, komkommer en een slasoort heb ik deze Oosterse kipsalade op tafel gezet. Lekker met een dressing van soja en rijstazijn… echt heel erg lekker!
Lees verder

Appelplaattaart

Appelplaattaart

Appeltaart is altijd een goed idee! Vandaag een variatie op de klassieke appeltaart, namelijk een appelplaattaart met noten en rozijnen. Gebaseerd op het recept van Zoetrecepten .   Makkelijk te maken en je hebt in een keer een groet hoeveelheid. Leuk als traktatie op het werk of thuis voor een verjaardag. Maar mocht je hem maken, je kunt de buren er vast ook wel blij mee maken!
Lees verder

Aardappelschotel met boontjs

Makkelijke maaltijd met aardappel en boontjes

In de zomermaanden maak ik graag een makkelijke maaltijd, alles bijvoorbeeld uit 1 pan zou dan nog het beste zijn, wat snel op tafel staat. De simpelste gerechten smaken me dan vaak ook het lekkerste! Vandaag een makkelijke maaltijd met aardappel en boontjes. Extra lekker met rode ui en tomaat. Niet allemaal uit 1 pan, maar wel easy!

Lees verder

Caribische kip

Caribische kip

Een van de cadeaus die ik heb gekregen toen ik ging trouwen was een mooi kookboek met recepten van alle vrienden en familieleden die er waren op onze trouwdag. Superleuk cadeau, de favoriete recepten van iedereen bij elkaar gebundeld.  Natuurlijk is het dan ook leuk om die te gaan maken. Zo heb ik nu het recept van tante Cor gemaakt; Caribische kip!
Lees verder

Humus

Homemade Hummus

Hummus kun je tegenwoordig wel in iedere supermarkt kopen. Er zijn erbij die echt wel prima smaken, maar toch zit er nog van allerlei toevoegingen in. Daarom maak ik hem lekker zelf. En zelf hummus maken is echt niet moeilijk.
Je kunt er eventueel extra ingrediënten aan toevoegen om variatie aan te brengen zoals zongedroogde tomaat of rode peper om het extra pikant te maken. Maar ik heb het liefste de normale versie. Ik vind het heerlijk op een boterham om die vervolgens te beleggen met kipfilet of avocado. Maar als dip bij komkommerstengels s’middags of s’avonds vind ik ook erg lekker.
Lees verder

Kipdrumsticks met couscous en abrikozen

Kipdrumsticks met couscous en abrikozen

Ik vind de Oosterse keuken erg lekker, maar maak het eigenlijk te weinig. En waarom? Geen idee… misschien omdat het iets meer tijd koste, of omdat ik denk dat mijn kinderen het minder lekker vinden… Ik weet het niet. Ik maakte deze keer kipdrumsticks met couscous en abrikozen. Daarbij serveerde ik zoete aardappel en weet je wie er van smulden? Juist, de kids!

Lees verder

Cheesecake brownie

Cheesecake brownie met bosvruchten

Wij blijven in de cheesecake fase, waarom zouden we ook voor iets anders gaan als alles met cheesecake gewoon te lekker is! Je kunt er dan ook eindeloos mee variëren. Zoveel mogelijkheden die lekker smaken. Deze cheesecake brownie met bosvruchten heb ik ook gemaakt voor mijn verjaardag samen met een aantal andere heerlijke gebakjes.

Lees verder