Categorie archief: Uit het kookboek

Dadeltaart

Sticky puddingtaart met dadels

Ik ben fan van Nigella Lawson haar prachtige en smaakvolle taarten. Ik heb er dan ook al verschillende van haar gemaakt. Ze waren stuk voor stuk goddelijk! Dit recept kwam ik tegen op Delicious.nl. en omdat ik een aantal ingrediënten ervan al in huis had liggen ging ik voor deze sticky puddingtaart met dadels.

Lees verder

Aziatische salade met entrecote

Aziatische salade met entrecote

Na de feestdagen zijn we weer op zoek naar makkelijk, lekker en gezonde gerechten. Ook ik had behoefte aan iets met veel verse groentes, zo kwam ik uit op deze Aziatische salade met entrecote, naar een recept van Jamie Oliver. Hij maakt het met lende biefstuk, ik had nog heerlijke entrecote liggen en heb die ervoor gebruikt. Deze Aziatische salade komt met noedels en een gemberdressing.

Lees verder

Briochepudding van Donna Hay

Briochepudding van Donna Hay

Wat doe je als je een heel briochebrood maakt en nog een halve over hebt? Ja, je maakt er briochepudding van als dessert. Ik kwam dit recept tegen van Donna Hay en zag dat deze al vaker door foodbloggers is gemaakt. Moet een hit zijn dus!
Het is een recept voor briochepudding met lemoncurd en blauwe bessen. Ik paste de verhoudingen iets aan, maakte een iets kleinere portie en gebruikte zowel blauwe bessen als frambozen!  En oef… goddelijk is deze briochepudding van Donna Hay!
Lees verder

Gember limoen kip

Gember limoen kip van Donna Hay

Ik maak de laatste tijd veel gerechten met kip en rijst. Ik probeer een beetje gezonder te eten en te koken. (lukt echt niet altijd hoor!) Kip en in dit geval zilvervliesrijst zijn wat gezondere producten. Wel moet het goed op smaak zijn. In het boek van Donna Hay kwam ik dit heerlijke recept tegen van gember limoen kip. En dat smaakte echt zo lekker, ik ga hem zeker vaker maken.

Lees verder

Kruidige bouillon met zomerse groenten

Kruidige bouillon met zomerse groenten

Op warme dagen eet ik graag licht, zoals een salade, met brood of een kop soep. Vaak maak ik goed gevulde soepen of gebonden soepjes maar nu wilde ik eens iets anders proberen. De inspiratie kwam uit de Allerhande en hieraan gaf ik mijn eigen twist. Een mooie kruidige bouillon met zomerse groenten zoals bleekselderij, fijne doperwtjes en peultjes. Hij smaakte echt heel lekker!

Lees verder

Aziatische tonijn

Aziatische tonijn met kokosrijst van Jamie

Ik maak graag recepten van Jamie Oliver, en dit is er weer een uit een van zijn mooie kookboeken; Jamie in 15 minuten. Aziatische tonijn met kokosrijst. Een prachtig recept met tonijn, want dat is ook alweer zo;n prachtig product waar ik echt gek op ben, zowel rauw zoals sashimi, in een salade of dichtgeschroeid, tonijn is echt yum!
Dit is ook echt een leuke manier van bereiden, want Jamie schroeit de tonijn dicht in groene thee. Heerlijk bij de kokos basmatirijst!

Lees verder

Makkelijke amandelkoek

Amandelkoek van Nigella Lawson

Vandaag weer een van de baksels van Nigella Lawson; de makkelijke amandelkoek. Ze maakt zoveel lekkere recepten en vaak ook de meest simpele en heerlijke . Deze koek van met amandelspijs erdoorheen is erg fijn van structuur en smaak waardoor deze perfect als dessert kan worden gepresenteerd. Heerlijk met een paar verse aardbeien of frambozen.

Lees verder

Limoncello taart

Limoncello mascarpone taart

Deze taart maakte ik uit het maart nummer van het Delicious Magazine. En ook al was het nog lang geen zomer, de limoncello, citroen in combinatie met de amartetti koekjes spraken mij direct aan! Ik was eigenlijk niet van plan hem te delen maar deed met de foto toch mee aan de instagram actie welke Delicous Magazine elke maand heeft. En hij was zo lekker dat ik toch het recept nu met jullie deel!
Lees verder

Asperges met ei en ham à la Rachel Khoo

Wil jij ook eens je witte asperges anders eten als op de traditionele manier? Ook al is dat natuurlijk ook heel lekker, dit recept uit het boek “Mijn Franse Keuken” van Rachel Khoo is een aanrader.
De asperges in dit recept wikkel je in een flensje van bieslook en ei en in plakjes parmaham. Leuk als voorgerecht of om traditioneler te eten met wat aardappeltjes.
Lees verder