Categorie archief: Homemade Icecream

Koffieijs

Foodblogswap: Koffieijs en Affogato

Laatst hebben jullie al kunnen lezen dat ik sinds kort beschik over een ijsmachine. En geloof mij, er gaat een wereld voor je open. En wat komt het dan goed uit dat ik voor de foodblogswap mag koken van de blog Culinair West Friesland van Annemiek van Zon.
Zij heeft namelijk behoorlijk wat ijsrecepten op haar site staan, naast al het anders leuks.

Annemiek haar keuken is gericht op verantwoord koken, zo veel mogelijk biologisch en op koken met streekproducten uit de naam zeg het al, West Friesland. Naast het promoten van deze producten, het schrijven van blogs voor op de site is ze ook nog aan het studeren voor Zelfstandig werkend kok! En daarnaast is vorige maand ook nog eens haar kookboek ‘Dubbele kijk op Koken’ uitgekomen. Alleen maar wauw!

Ik koos voor de foodblogswap haar recept cappuccino ijs. Want ik ben gek op ijskoffie’s in alle vormen en bereidingen. En zoals Annemiek al zegt, een dessert met alles in 1, een nagerecht en de koffie. Ik serveerde dit ijs als het Italiaans dessert Affogato, en overgoot het ijs met warme espresso en koffielikeur. Nom!
Lees verder

Aardbeien basilicumijs

Yes! Ik heb sinds kort een ijsmachine! Nou ja, niet echt een ijsmachine, maar dit opzetstuk voor op de Kitchenaid. Ideaal. Je zet de ijskom minimaal 14 uur in de diepvriezer (bij mij dus gewoon altijd), en je zet hem op de kitchenaid zodra je hem nodig hebt. Voegt de ingrediƫnten toe en hij draait er ijs van!
Dus jullie zullen de komende tijd wel vaker ijs recepten voorbij zien komen. Het eerste ijs wat ik ermee maakte was aardbeien basilicumijs! En lekker dat dat was! Heerlijk met verse aardbeien en verse basilicum en dat proefde je terug in het ijs.
Lees verder