Categorie archief: Healthy and Workout Food

Foodblogswap: kokosijsjes met chocolade

Het is alweer tijd voor de foodblogswap van april! De swap waarbij je een andere foodblog krijgt toegewezen en je daar een recept naar eigen interpretatie van mag koken. En het leuke is, de hele maand zit je dan heerlijk te scrollen op andermans blog om inspiratie op te doen! Deze maand is dit Eet het Beter. De blog van Annemieke waarbij voeding die echt voedt centraal staan en wil laten zien dat gezonde voeding ook leuk en lekker kan zijn. Het kiezen ging dit keer vrij snel, ik zag deze kokosijsjes met chocolade en bleef meteen hangen. Dat komt dan weer door deze ijsjes, Beluga Coco Choco’s! Ijsjes ontwikkeld door restaurant Beluga in Maastricht, mijn favoriet maar lastig te krijgen. En als je dan de ingrediëntenlijst bekijkt, is Eet het Beter zeker van toepassing!
Lees verder

Kokosgranola

Kokosgranola

Sinds de granola trend is begonnen maak ik dit nog steeds met plezier. En af en toe maak je dan weer eens een andere heerlijke versie. Zo ontstond deze tropische kokosgranola. Een lekker tropisch ontbijt in combinatie met wat kwark en bijvoorbeeld wat verse mango. Smullen! En je kunt weer even vooruit met deze pot!
Lees verder

Overnight oats met pindakaas en banaan

Overnight oats met pindakaas en banaan

Ik heb onlangs ontdekt dat ik pindakaas en banaan wel een heel erg lekkere combi vind. Zo maakte ik ook al eens deze tosti met pindakaas en banaan, superlekker! De overnight oats zijn al wel bekend op onze site, een makkelijk ontbijtrecept welke je s’avonds al kunt voorbereiden. Alleen even in de koelkast zetten en s’morgens is je ontbijt direct klaar. Daarnaast is het een heel voedzaam en gezond ontbijt, je kunt er in ieder geval de hele ochtend op door. Ik maakte dit keer deze overnight oats met pindakaas en banaan. Jum!
Lees verder

Witte koolsalade met appel en rozijnen

Witte koolsalade met appel en rozijnen

Deze witte koolsalade met appel en rozijnen aten wij vroeger thuis al heel vaak en hiermee kwam ik altijd aan de aanbevolen hoeveelheid groenten per dag. Gek was ik er op en nog steeds maak ik het heel vaak.  Tijd om dus eens op de foto te zetten voor jullie. De appeltjes maken hem lekker zoet en de honing mosterd dressing past perfect bij de frisse kool.
Het is makkelijk, super gezond en witte kool is ook nog eens niet duur en lang houdbaar. Voor twee personen gebruik ik maar een kwart van een kool.

Lees verder

Falafel

Homemade falafel

Ik wilde altijd al eens falafel maken maar op de een of andere manier kwam het er niet van. In het kader van gezonder eten past dit gerecht goed in de maand januari. Kikkererwten zijn namelijk een prima vleesvervanger. Je kunt kiezen voor kikkererwten uit blik of voor gedroogde kikkererwten, de gedroogde dien je dan wel een dag voor gebruik onder water te zetten. Voor deze falafel heb ik die uit een blik gebruikt.
Lees verder

Aziatische salade met entrecote

Aziatische salade met entrecote

Na de feestdagen zijn we weer op zoek naar makkelijk, lekker en gezonde gerechten. Ook ik had behoefte aan iets met veel verse groentes, zo kwam ik uit op deze Aziatische salade met entrecote, naar een recept van Jamie Oliver. Hij maakt het met lende biefstuk, ik had nog heerlijke entrecote liggen en heb die ervoor gebruikt. Deze Aziatische salade komt met noedels en een gemberdressing.

Lees verder

Friends & Food: Healthy vijgen-sinaasappelcake van Lia!

Vandaag weer een nieuwe editie in de Friends & Food! Vriendin Lia wilde deze keer iets gezonds en lekkers voor jullie maken. Naast vriendin is Lia ook een collega van Irene en won zij laatst de bakwedstrijd op het werk! En dat terwijl ze zegt altijd maar wat te doen!
Maar op gevoel koken is dan ook het beste vinden wij!
Lees snel verder voor haar verhaal en het recept van haar healthy vijgen- sinaasappelcake!
Lees verder

Foodblogswap: Gezondere Ontbijtkoek

Tussen alle Sinterklaas-recepten door is het ook nog even tijd voor de foodblogswap! Dit keer mochten wij een recept maken van Koekies! ENZO, de blog van Kas. Met een heleboel (bak)recepten zonder e-nummers, geraffineerde suikers en tarwe.
Bijzonder goed om te zien hoe creatief Kas is in al haar recepten met het gebruik van gezondere alternatieven! Zo heeft ze de CopyCat categorie, waarin ze al een heleboel repen en tussendoortjes uit de supermarkt heeft nagemaakt, maar dan een stuk gezonder! Leuk!
Ik ging voor de suikervrije ontbijtkoek, omdat deze al een tijdje op mijn to-do lijstje stond.
Lees verder