Categorie archief: Foodie Talk

5 x Brownies

Eigenlijk zijn brownies het recept waar deze blog mee begon. Joyce heeft na rondvragen en experimenteren het beste basisrecept voor brownies ontwikkelt en staat hier in haar vriendenkring echt om bekend!
Ze zijn heerlijk smeuig! Met recht een brownie en niet een chocoladecakeje wat vaak wat droger is. Eigenlijk kun je van alles aan die brownie toevoegen om het nog lekkerder te maken en wij hebben ondertussen al heel wat varianten op de standaard brownies gemaakt! Ondertussen hebben we samen al meerdere variaties op deze brownies gemaakt en deze delen we vandaag graag met jullie ter inspiratie!
Lees verder

Zeebaars met safraanrisotto en saus van citroengras

Kookclub: Joyce N / Roodbaars met saffraanrisotto

Het was alweer enige tijd geleden dat we een kookclub hebben gehad. Oorspronkelijk deden we altijd dat 1 van ons het hele menu voor de anderen kookte. 1 x stress en dan 4 keer genieten! Omdat het soms toch wel pittig was koken we nu allemaal 1 gang en stemmen we het menu samen met elkaar af. En dat beviel wel, want we hebben weer heerlijk gegeten!
Vriendin Joyce bedacht het hoofdgerecht, deze roodbaars met saffraanrisotto en een saus van citroengras. Jumm, dat gaan wij zeker nog eens maken! Hierbij het overzicht van alle gangen zodat je lekker inspiratie op kunt doen en het recept van de roodbaars!

Lees verder

5 x Stamppot met een twist

5 x Stamppot met een twist! De winter is echt de tijd voor goedvullende maaltijden. Stampotten zijn hier dan favoriet en vaak eten wij er langer dan 1 dag van. En er is meer dan de standaard hutspot, zuurkool of boerenkool, Met een kleine twist kun je eindeloos varieren met deze Hollandse pot! En zeker op de standaard hutspot, zuurkool, andijvie en boerenkooll!
Wij geven je vandaag onze favoriete 5x stamppot met een twist!
Lees verder

Flammkuchen

Flammkuchen met spek, ui, champignons en truffel

Ik ben gek op flammkuchen. Jammer dat ze in Duitsland populairder zijn dan hier want het is de perfecte borrelhap voor op het terras. Ik maak ze daarom dan ook graag zelf, alleen is het deeg laten rijzen even iets meer werk en lukt het me nooit om de bodem zo dun te krijgen.
In de foodybox die wij kregen van Kroon op het werk waarin allerlei nieuwe producten zaten zat het nieuwe flammkuchendeeg van Tante Fanny. Tante Fanny heeft verschillende soorten verse degen in het koelvak in de supermarkt en dit is de laatste nieuwe toevoeging. Ik maakte deze flammkuchen met spek, ui, champignons en truffel. Traditioneel zijn ze met spek en ui, maar de
truffel toevoeging was heerlijk! Lees snel hoe je ze maakt!
Lees verder

All-day Breakfast

Review All-day Breakfast

Wat kan ik mij vinden in dit boek, zeg! Vandaar dat een review niet kon uitblijven van het prachtige All-Day Breakfast van Denise Kortlever.
Ontbijten is voor mij de leukste maaltijd van de dag. Begin de dag met een feestje, ook met je ontbijt is mijn motto! En je ontbijt kan zowel hartig als zoet, dus dat All-Day Breakfast, daar kan ik mij wel in vinden! Lees verder

Wijnen van Greetz!

Greetz kennen jullie net als wij waarschijnlijk wel van de kerstkaarten, echter dat ze ook van de flessen wijn zijn wisten wij niet. Toen wij werden uitgenodigd voor een wijnproeverij met de wijnkenner van Nederland, Harold Hamersma waren wij dan ook erg enthousiast! Helaas, wij konden niet. Dat bleek geen probleem; lees hier het verslag van Victor en Kris, ons gelegenheidsduo, over de wijnen van Greetz!
Lees verder

Something about food tag by Irene

Lijstjes invullen zijn leuk! En als dat dan ook nog over eten gaat ;) Dit keer nemen wij de Something about Food Tag van Teddlicious over! Vandaag lees je de antwoorden van Irene en die van Joyce komen er ook snel aan! De beste manier om ons te leren kennen!

Als je iedere dag nog maar een soort gerecht als avondeten zou mogen eten, wat zou dat dan zijn?
Pasta! Ben alleen benieuwd wat dat voor de lijn doet ;)

IMG_4306
Welk drankje bestel jij altijd in een restaurant?
Een wijntje, afhankelijk van het gerecht

Wat was vroeger je lievelingseten?
Tropische zuurkoolstampot van mams, met banaan, ananas en rozijntjes!

Wat is het laatste dat je hebt gegeten of hebt gedronken?
Beluga waterijsje! Met kokos, een aanrader en verkrijgbaar bij de Appie.


Als jij mag kiezen waar je uiteten wil, waar ga je dan naartoe?
Sizzles, in Apeldoorn. Mijn favoriete restaurant. Proberen het een beetje exclusief te houden en er alleen te eten als we wat te vieren hebben, maar de verleiding is groot!

Wat lust je écht niet?
Cliché, maar spruitjes en vis uit blik! Jak!

Om welk gerecht sta jij bekend?
Homemade burgers! Met alles erop en eraan!

Chips of chocolade?
Chocolade! No doubts!

Wat eet jij het liefst in de bioscoop?
M&M’s, de blauwe crunchy variant

IMG_4446Wat lustte je vroeger nooit, maar nu wel? En hoe komt dat?
Heel veel groenten, maar later leer je dat als je ze op de goede manier bereidt, je heel veel met groenten kan en ze superlekker zijn. De meeste soorten dan ;)

Vis of vlees?
Lastig! Ik denk vis.. als ik uit eten ga kies ik hier meestal voor.


Welke dingen zou je nog willen ‘leren’ eten of drinken?
Haring, zodat ik begrijp waarom mensen dat nou zo lekker vinden.

Wat eet jij het liefst als ontbijt?
Pannenkoeken! Maar doorgaans ben ik erg tevreden met een smoothie of havermout hoor ;)IMG_0132
Als je moest kiezen: alleen nog maar voorgerechten of hoofdgerechten eten?
Voorgerechten! Die zijn het makkelijkste kiezen in een restaurant.

Je staat voor het snoepschap in de supermarkt. Welk snoepje kies je uit?
Zoute drop! Bijvoorbeeld heksenkyl of autodrop. Ik ben er gek op en kan het beter niet meenemen.

Bedankt voor de leuke vragen!
Liefs Irene

 

Book Review: Bakken met Menno / Recept Red Velvet Cake

Ik kan nu al niet meer wachten tot het derde seizoen van Heel Holland Bakt! Wat heb ik daarvan genoten en wat vind ik het leuk dat er nu al voor de tweede keer een man heeft gewonnen; Menno de Koning. Bakken is hip en het type deelnemer laat maar weer even zien dat bakken er voor iedereen is en het stereotype ‘bakkende huisvrouw’ allang is verdwenen. Lees hier meer over zijn nieuwe bakboek, Bakken met Menno en het recept voor de Red Velvet Cake van Menno.
Lees verder