Categorie archief: Easy and Fast

Gember citroen cheesecake

Gember citroen cheesecake in een glaasje

Deze gember citroen cheesecake is een van de lekkerste desserts die ik ooit heb gemaakt, en het is ook nog eens een prima maatje maar die smaakte absoluut naar meer! Ook de proefkonijnen die mochten testen hebben dit unaniem gekozen als lekkerste cheesecake dessert ooit!
Leuk om te maken als je gasten voor de lunch krijgt of diner, dan heb je een mooi format dessert en je kunt hem prima eerder op de dag klaarmaken.
Lees verder

Japanse noodlesalade met zalm

Japanse noodlesalade met zalm

Daar is hij weer een salade en weer een met een Oosters smaakje! Ik vind dat ook echt enorm lekker, de smaken van de Oosterse keuken en dan vooral met soja en sesam en zalm en tonijn. Deze Japanse noodlesalade met zalm maakte ik met warm gerookte zalm, maar een stukje rauwe zalm of tonijn zou hier ook prachtig tot zijn recht komen.

Lees verder

Naanpizza met geitenkaas

Naanpizza met geitenkaas, groenten en ei

Dat je van naanbrood heel makkelijk heerlijke en vooral ook snelle pizza’s maakt kun je hier al zien! De naanbroden beleg je eigenlijk gewoon met alles wat je lekker vindt en zo heb je een heerlijke maaltijd. Ik bedacht dit keer deze vegetarische variant. Naanpizza met geitenkaas, groenten en ei. Heerlijk smeuïg!
Met de groenten kun je lekker variëren met wat je in de koelkast hebt. Zo had ik nog een stukje venkel, maar courgette of bleekselderij kan ook lekker zijn! Maak dus vooral je koelkast leeg.
Lees verder

Perfecte biefstuk

Perfecte biefstuk met champignon roomsaus

Een biefstuk van goede kwaliteit is toch wel het allerlekkerste als je hem ook nog eens perfect kunt bakken. Ik haal deze dan ook graag bij de slager, kost wel wat extra maar daar krijg je dan ook een heerlijk mals stukje vlees voor terug! Ik maakte er een simpele champignon roomsaus bij. Easy peasy met kookroom.

Lees verder

Watermeloensalade met avocado en feta

Watermeloensalade met avocado en feta

Warm weer? Of een bbq op de planning? Deze watermeloensalade met avocado en feta is een heerlijke verfrissende salade. Ideaal als bijgerecht. Het klinkt misschien als een gekke combinatie, maar fruit kan echt prima in een salade.
De zoet en frisse watermeloen smaakt heerlijk met de zoute feta, de romige avocado en het scherpe uitje.
Lees verder

Oosterse kipsalade

Oosterse kipsalade

Met maar een paar ingrediënten maak je al een heerlijke salade, die je goed als lunch (zoals ik graag doe) of als maaltijdsalade s’avonds kunt nuttigen.  Met kippendijfilet, paprika, komkommer en een slasoort heb ik deze Oosterse kipsalade op tafel gezet. Lekker met een dressing van soja en rijstazijn… echt heel erg lekker!
Lees verder

Aardappelschotel met boontjs

Makkelijke maaltijd met aardappel en boontjes

In de zomermaanden maak ik graag een makkelijke maaltijd, alles bijvoorbeeld uit 1 pan zou dan nog het beste zijn, wat snel op tafel staat. De simpelste gerechten smaken me dan vaak ook het lekkerste! Vandaag een makkelijke maaltijd met aardappel en boontjes. Extra lekker met rode ui en tomaat. Niet allemaal uit 1 pan, maar wel easy!

Lees verder

Frambozenijs met witte chocolade

Foodblogswap: Frambozenijs met witte chocolade

Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik een recept uitkiezen van de blog Cookingdom . Dat deden wij al eens eerder met deze havermoutscones met maple glazuur en dat was een groot succes!  Op de blog van Arieta staan makkelijke en snelle recepten,  zowel gezonde als zoete recepten komen erop voorbij. Jeetje wat is het moeilijk om een keuze te maken, ik zie namelijk zoveel leuke gerechten! Het leuke van de foodblogswap is dat je er je eigen draai nog aan kan geven. Ik maakte mijn eigen versie van dit recept voor frambozen ijs, wat natuurlijk erg lekker was met dat mooie weer van vorige week.  Ik heb er witte chocoladekrullen aan toegevoegd, witte chocolade combineert namelijk erg goed met frambozen.

Lees verder