Maandelijks archief: februari 2017

Oosters stoofvlees

Foodblogswap: Oosters Stoofvlees

Het was weer tijd voor de leuke foodblogswap. De swap waarbij je een gerecht van een andere foodblogger kookt en daar je eigen draai aan geeft. En dit keer dacht ik, ik maak eens iets wat ik zelf eigenlijk niet vaak maak en eindigde bij dit recept voor Oosters Stoofvlees. Stoofvlees maak ik zelf bijna nooit, omdat ik bang ben dat het niet zo mals zal worden en ik eigenlijk niet zo gek ben op de hollandse pot. Dit recept voor Oosters Stoofvlees klonk dan ook al meteen een stuk aantrekkelijker en het was echt heerlijk!
Lees verder

pasta ricotta salami

Friends & food: pasta met ricotta en salami

Hierbij weer een leuk recept in de categorie Friends & Food. Nu een van lieve Miranda, de vrouw van Joyce haar vader (oftewel stiefmoeder, maar die term vinden we niet zo lief klinken) Zij houden erg van de Italiaanse keuken, vandaar een leuk pastagerecht van Miranda. Ze deelt haar pasta met ricotta en salami met jullie. Samen met wat spinazie en pijnboompitjes. Klinkt goed he? Lees snel verder voor het recept!

Lees verder

donuts uit een donutmaker

Donuts uit een donutmaker

Mijn dochter kreeg van de Sint een donutmaker. Het duurde even maar afgelopen week hebben we dan eindelijk de donuts gemaakt. Zij vindt het vooral erg leuk om alle ingrediënten in een kom te doen en om vervolgens alles te mixen met de handmixer. Daarna mag ik dan alle donuts maken zodat zij ze vervolgens kan versieren met glazuur en allerlei mooie versieringen. De donuts uit een donutmaker waren een heerlijke zoete traktatie! Heb jij ook een donutmaker? Ga dan zeker eens aan de slag!

Lees verder

Mexicaanse wraps met kip en groenten

Dit gerecht at ik voor het eerst toen ik op kamers ging samen met een vriendin. Dit recept kookte zij graag en ben ik daarna ook nog veelzijdig gaan koken. Super simpel, voedzaam en super lekker. Maar alles is natuurlijk lekker met een laagje gegratineerde kaas!
Tijd om het recept voor deze mexicaanse wraps met kip en groenten met jullie te delen!
Lees verder

Overnight oats met pindakaas en banaan

Overnight oats met pindakaas en banaan

Ik heb onlangs ontdekt dat ik pindakaas en banaan wel een heel erg lekkere combi vind. Zo maakte ik ook al eens deze tosti met pindakaas en banaan, superlekker! De overnight oats zijn al wel bekend op onze site, een makkelijk ontbijtrecept welke je s’avonds al kunt voorbereiden. Alleen even in de koelkast zetten en s’morgens is je ontbijt direct klaar. Daarnaast is het een heel voedzaam en gezond ontbijt, je kunt er in ieder geval de hele ochtend op door. Ik maakte dit keer deze overnight oats met pindakaas en banaan. Jum!
Lees verder

Yoghurttaart met amarenekersen

Yoghurttaart met amarenekersen

Al heel lang had ik meerdere potten amarene kersen in de voorraadkast staan en daar had ik meerdere ideetjes mee. Vooraan het lekkerste Italaanse ijs, wat mij betreft, yoghurt amarene ijs. Alleen is dat nu een beetje koud dus besloot ik deze combinatie in deze yoghurttaart met amarenekersen te stoppen. En dat pakte echt heerlijk uit! Lekker fris door de grieke yoghurt en lekker zoet door de kersen. En ook nog eens een makkelijke taart. Heeft alleen wat uurtjes nodig om op te stijven.
Lees verder

Risotto ballen

Arancini oftewel risottoballen

Risottoballen oftewel arancini; een borrelhapje dat ik al een paar keer heb mogen proeven in Italië en wat heerlijk smaakt! Dat wilde ik zelf ook wel eens maken. Het is eigenlijk een balletje van risotto. Je maakt een pan heerlijke risotto vervolgens maak je er balletjes van ter grootte van een bitterbal en paneren maar! Daarna bak je ze in de frituurpan of in een pan met olie. Easy! En het leuke is dat je de arancini kunt maken zoals je zelf het lekkerste vind met ingredienten zoals truffel, tomaat, courgette of paddestoelen.

Lees verder

Valentijn: Snelle chocolademousse met karamelpopcorn

Valentijn en chocolade! Valentijn zelf vind ik maar commercieel, maar voor chocolade maak ik altijd een uitzondering! Deze chocolademousse maak je met maar 2 ingrediënten en is daarom ook nog eens supersnel klaar. Het originele recept voor chocolademousse is met eiwit, maar deze is met alleen maar chocolade en slagroom zwangerschapsproof!
Wil jij je geliefde toch verrassen met een lief gebaar? Deze chocolademousse met karamelpopcorn kan iedereen maken!
Lees verder

Chocolademelk

Valentijn: Witte chocolademelk met Oreo

Valentijnsdag! Dat is een dag om je geliefde te verrassen met iets leuks of iets lekkers. Er is genoeg te koop omtrent valentijn maar wat is er nou leuker dan je geliefde iets lekkers voorschotelen? Dat hoeft niet een hele maaltijd te zijn, het kan zoiets simpel en makkelijks zijn als een kopje warme chocolademelk. En in dit geval in combinatie met de heerlijkste koekjes; Witte chocolademelk met Oreo koekjes!

Lees verder

Witte koolsalade met appel en rozijnen

Witte koolsalade met appel en rozijnen

Deze witte koolsalade met appel en rozijnen aten wij vroeger thuis al heel vaak en hiermee kwam ik altijd aan de aanbevolen hoeveelheid groenten per dag. Gek was ik er op en nog steeds maak ik het heel vaak.  Tijd om dus eens op de foto te zetten voor jullie. De appeltjes maken hem lekker zoet en de honing mosterd dressing past perfect bij de frisse kool.
Het is makkelijk, super gezond en witte kool is ook nog eens niet duur en lang houdbaar. Voor twee personen gebruik ik maar een kwart van een kool.

Lees verder