Maandelijks archief: september 2016

Kipnuggets met oude kaas

Foodblogswap: Kipnuggets met oude kaas en chilidip

Yeah, het is weer tijd voor de foodblogswap. De swap waarbij bloggers van elkaars site een leuk recept koken met een eigen twist. Altijd een feest om rond te snuffelen op die leuke blogs!
Dit keer mochten wij koken van de blog van Marianne, Lovemyfood.  En ai, wat is kiezen dan altijd weer moeilijk! Maar toen ik een recept zag voor kipnuggets en ik zelf net een keer een mislukte batch had gemaakt besloot ik deze maken. En met succes!
Lees verder

Makreelsalade

Makreelsalade

Gerookte makreel is een mooie vis om een salade mee te maken. Ik maakte dan ook een makreelsalade met allerlei lekkere ingrediënten. Je kunt het helemaal naar eigen smaak maken, een frisse appel erdoorheen of juist iets zuurs zoals augurk en kappertjes. Ik maakte deze makreelsalade met rode ui, augurk, kappertjes en paprika. Heerlijk op toast!

Lees verder

hotspots eemhaven amersfoort

Foodietour: Leukste Hotspots Eemhaven Amersfoort

Op uitnodiging van Stoer en Smaak en Amersfoort CityMarketing was ik een leuke middag in Amersfoort voor een foodtour. In het ‘ redelijk’ vernieuwde gebied Eemhaven. Een klein beetje verscholen, maar direct naast de historische Koppelpoort van het oude centrum. De Eem is de plek waar Amersfoort ooit is ontstaan, tegenwoordig kun je er een sloep huren of aanmeren bij de ankerplaats of camperplekken.

Het Eemhuis laat zien hoe modern en cultureel dit gebied tegenwoordig is. Een bijzonder gebouw met 24000 aluminimum bollen op de gevel waar onder andere Scholen in de Kunst, de bibliotheek en kunsthal KAdE is gevestigd. Maar zoals gezegd, vandaag kwamen wij voor de foodtour, En wat een leuke hippe horeca liggen er verscholen in Eemhaven. Lees snel verder voor alle hotspots van dit gebied!
Lees verder

Tagliata di Manzo

Tagliata di Manzo

Tagliata die Manzo, een Italiaanse klassieker. Als je in Italië bent geweest en met name in Toscane heb je het vast vaak op de kaart zien staan. En het betekent niks anders dan gesneden rundvlees. Kortgebakken rundvlees geserveerd met rucola en parmezaanse kaas en soms met tomaatjes of balsamico.
Een lekker en puur gerecht met maar een paar ingredienten. Zorg er daarom wel voor dat je vlees van goede kwaliteit gebruikt. De kunst van het gerecht is een hete pan waarin je de biefstuk kort bakt zodat de buitenkant goed gekleurd is en de binnenkant nog rauw. Hiervan snij je de lekkerste dunne plakjes! Ik heb afgekeken uit het boek van Heston Blumenthal betreffende het bakken van de biefstuk!
Lees verder