Maandelijks archief: juni 2016

pasta alla puttanesca

Pasta alla puttanesca

Pasta blijft favoriet en vandaag een pasta zoals je ze veel ziet in Italië. Met vis, een simpele maar smaakvolle tomatensaus. Je hebt er eigenlijk maar weinig ingredienten voor nodig een lekkere pastasaus op tafel te zetten. Tomaten natuurlijk, in dit geval gepelde uit blik, en je brengt de saus op smaak met olijven, knoflook en basilicum. En dan heb je pasta alla puttanesca!
Lees verder

Soba noodles met mango en aubergine

Foodblogswap: Soba noodles met mango en aubergine

Het is alweer tijd voor de foodblogswap van juni. De swap waarbij foodbloggers via een verdeling van elkaars blog koken. Ik vind het superleuk hier elke maand aan mee te doen en maak hier dan ook graag tijd voor. Je maakt weer eens wat anders en doet er ook weer nieuwe inspiratie uit op! Dit keer mocht ik koken van de blog van Marleen, Share Love Not Secrets. Een geweldige blog dat wist ik al, want ik heb hier al eens eerder van mogen koken. Toen werd het deze heerlijke chai panna cotta. Dit keer stuitte ik op een gerecht wat Marleen niet zelf gemaakt heeft maar van chef Ottolenghi afkomstig is. Soba Noodles met mango en aubergine. En jeetje, wat lekker! Zo lekker dat ik het ondertussen al twee keer heb gemaakt!
Lees verder

Chinese tomatensoep

Friends & Food : Helma – Chinese tomatensoep

Dit keer weer een hele leuke editie van onze Friends & Food Categorie. Dit keer is het eigenlijk de Family & Food categorie met Helma , de tante van Irene. Helma staat bekend in de familie om haar goede kookkunsten en er is nooit te weinig! Van vroeger herinnerde ik me de heerlijke chinese tomatensoep, des te leuker vind ik het dat ze dit recept nu met jullie deelt! Lees snel verder voor het verhaal van Helma en voor het recept!
Lees verder

surf en turf: biefstuk met gamba's

Surf en turf: biefstuk met gamba’s

Biefstuk met gamba’s is een gerecht die je als surf & turf vaak op de kaart ziet staan van restaurant. Surf ’n turf is een Noord Amerikaans gerecht en oorspronkelijk een combinatie van kreeft met tournedos.
Ik ging voor de biefstuk met gamba. Beide erg lekker dus waarom zou je ze ook niet combineren? Ik wilde dat graag eens proberen en maakte dit gerecht op een mooie zomerse avond.

Lees verder

Havermout chocoladereep

Havermout chocoladereep

Heel Bilderberg Bakt! De bakchallenge op mijn werk, waarbij alle werknemers uitgedaagdt werden om iets lekkers voorbij de koffie te verzinnen. Daar werd ik natuurlijk gelijk door getriggerd en er kwamen gelijk allerlei ideeen in mij op.
Inmiddels heeft de finale plaatsgevonden en ben ik superblij met mijn 3e plek. Deze havermout chocoladereep moet wel lekker zijn dus!  De reep bestaat uit een bodem van havermoutkoek, een laagje karamel en als bovenste laag pure chocolade. Jumm!
De oranje gekleurde chocolade deed ik er speciaal voor mijn werk waarbij oranje de boventoon voert door. Als je het leuk vindt kun je met witte chocolade en een satéprikker een leuk motief door de bovenlaag trekken maar zonder smaakt hij net zo lekker!
Lees verder

Avocado feta dip

Avocado feta dip

Avocado’s zijn te lekker en overal in te gebruiken. Dit is weer zo’n heerlijk makkelijk receptje, deze avocado feta dip. En zo veelzijdig. Zo gebruikte ik de dip op een wrap met een stukje vis, bij pitabroodjes met kip en bij een borrel. Wat stukjes brood, tortilla chips of stukjes komkommer om te dippen en je bent klaar! Je blijft er van smullen! En in de koelkast blijft het met gemak een paar dagen goed. Door het limoensap verkleurt de dip ook niet.
Lees verder

Curry met groente, rijst en biefstuk

Groentecurry met biefstukpuntjes

Een snel en makkelijk wokrecept is groentecurry en biefstukpuntjes geserveerd met rijst. De inspiratie voor dit gerecht komt uit de laatste Allerhande. Hierbij gebruikte ik de Thaise groene curry mix welke verkrijgbaar is van de Original spices van Jonnie Boer. Het is wel een pittig recept, maar daar houd ik wel van. Je hebt het al binnen 20 minuten klaar!  Fijn als je weinig tijd hebt om te koken.

Lees verder

Ultimate sharing plank

Hotspot: Opening Gastrobar Oranje in Hoog Soeren

Gastrobar Oranje is het nieuwe concept van Charme Hotel Oranjeoord in Hoog Soeren. Naast het exclusievere restaurant Hoogheid, welke 12 punten heeft behaald in de GaultMillau, kun je nu ook in de Gastrobar terecht. Hier geniet je van eenvoudigere, maar zeker smaakvolle gerechten. Wij gingen er dineren en vertellen je er alles over!

Lees verder