Maandelijks archief: mei 2016

Foodblogswap: Spinaziesalade met geitenkaas, spekjes, druiven en appel

Het is alweer tijd voor de foodblogswap, de swap waarbij foodbloggers van elkaars blog mogen koken en daar hun eigen twist aan geven. Dit keer mogen wij koken van de blog van Cuisine van Sabine. Een blog die ik al een tijdje volg. De blog viel mij op vanwege de fantastisch mooie foto’s. Elk gerecht staat er watertandend op!
Lees verder

Friends & Food: Dyonne – Boterkoek met witte chocolade en sinaasappel

Vorige week was er een bakwedstrijd op mijn werk en daar ging wat voorbereiding aan vooraf. Collega Dyonne ging voor een variant op de boterkoek met een frisse twist. En wat was het fijn dat wij als collega’s vaak mochten proeven als ze weer een nieuwe versie had gemaakt.
De combinatie is echt heerlijk en dus een goede reden om Dyonne uit te nodigen voor onze Friends & Food categorie. Je leest nu haar verhaal en het recept voor de heerlijke boterkoek met witte chocolade en sinaasappel!
Lees verder

Hotspot: Sonsbeekmarkt in Arnhem

Elke eerste zondag van de maand vind je in het prachtige Park Sonsbeek in Arnhem de Sonsbeekmarkt. Alleen het park is al een aanrader op zich om te bezoeken op een heerlijke zonnige dag. Neem een kleedje en een picknickmand mee en je hebt een heerlijke middag.

Of ga als er Sonsbeekmarkt is, want dan is het er nog net even leuker.
Lees verder

Asperges met gerookte zalm, yoghurtsaus en toast

Asperges met gerookte zalm, yoghurtsaus en toast

Toch nog een receptje met die heerlijke witte asperges! Dit recept kan ik op elk moment van de dag wel eten en is zeker zowel een perfecte lunch als een perfecte lichte maaltijd. En ook nog eens snel klaar, deze asperges met gerookte zalm, yoghurtsaus en toast!
Het frisse yoghurtsausje past perfect bij de zalm en asperges. Lekker met het knapperige toast en wat zoute roomboter. En een eitje hoort er natuurlijk altijd bij!
Lees verder

Kruidige bouillon met zomerse groenten

Kruidige bouillon met zomerse groenten

Op warme dagen eet ik graag licht, zoals een salade, met brood of een kop soep. Vaak maak ik goed gevulde soepen of gebonden soepjes maar nu wilde ik eens iets anders proberen. De inspiratie kwam uit de Allerhande en hieraan gaf ik mijn eigen twist. Een mooie kruidige bouillon met zomerse groenten zoals bleekselderij, fijne doperwtjes en peultjes. Hij smaakte echt heel lekker!

Lees verder

amandelcake met frambozen room vulling en witte chocolade frosting

Taart van amandelcake met frambozen room vulling en witte chocolade frosting

Happy birthday to me! Het is vandaag mijn verjaardag en bij een verjaardag hoort een goddelijke verjaardagstaart. Ik ben gek op room, rood fruit en witte chocolade, niet zo gek dus om met deze heerlijke ingrediënten een prachtige amandelcake met frambozen room vulling en witte chocolade frosting te maken, en ik ben er best wel trots op, hij is goed gelukt!
Lees verder

Aziatische tonijn

Aziatische tonijn met kokosrijst van Jamie

Ik maak graag recepten van Jamie Oliver, en dit is er weer een uit een van zijn mooie kookboeken; Jamie in 15 minuten. Aziatische tonijn met kokosrijst. Een prachtig recept met tonijn, want dat is ook alweer zo;n prachtig product waar ik echt gek op ben, zowel rauw zoals sashimi, in een salade of dichtgeschroeid, tonijn is echt yum!
Dit is ook echt een leuke manier van bereiden, want Jamie schroeit de tonijn dicht in groene thee. Heerlijk bij de kokos basmatirijst!

Lees verder

Aardappelsalade met zalm

Aardappelsalade met zalm en asperges

Afgelopen week kregen wij ons laatste pakketje van CêlaVíta. Als insiders voor Brenda Kookt mochten wij hier al twee keer eerder wat lekkers mee maken. Zo maakten wij een heerlijke Mexicaanse Aardappel gehaktschotel en Cajun Friet uit de oven.
Dit keer kregen wij Smaak van verse kruiden aardappeltjes in de schil met basilicum knoflook smaak of tijm zeezout. Ik ging voor die laatste en combineerde dit in een rustieke aardappelsalade met zalm en asperges. Samen met wat zeewier, kappertjes, ei en een heerlijke dressing was dit echt een superlekkere combinatie! Een blijvertje bij ons thuis.
Lees verder

Havermoutcrumble met kersen

Havermoutcrumble met kersen

Als ik weet dat ik een dagje extra vrij ben of in het weekend ruim de tijd heb voor het ontbijt bedenk ik de dag van te voren al wat ik allemaal voor een lekkers voor het ontbijt kan maken!
Zoals de leuke quote: Sleeping is a time machine to breakfast! Echt op mij van toepassing.
Laatst maakte ik deze havermoutcrumble met kersen als ontbijt. Jummm, een gezond taartje!
Lees verder

Makkelijke amandelkoek

Amandelkoek van Nigella Lawson

Vandaag weer een van de baksels van Nigella Lawson; de makkelijke amandelkoek. Ze maakt zoveel lekkere recepten en vaak ook de meest simpele en heerlijke . Deze koek van met amandelspijs erdoorheen is erg fijn van structuur en smaak waardoor deze perfect als dessert kan worden gepresenteerd. Heerlijk met een paar verse aardbeien of frambozen.

Lees verder