Maandelijks archief: april 2016

Rabarbercompote

Rabarbercompote

Als rabarber weer in de schappen ligt dan weet je dat het echt lente is! Met rabarber kun je heel veel lekkere bak gerechten maken, denk aan taarten, toetjes, muffins, noem maar op! Zo kun je al een heerlijke rabarber vanilletaart vinden en een rabarbercrumble taart!
En natuurlijk rabarbercompote. Heerlijk door de yoghurt of kwark als toetje of ontbijt. Vandaag lees je hier het recept voor!

Lees verder

Foodblogswap: Pittige gehaktflapjes

Het is weer tijd voor de foodblogswap van deze maand! De swap waarbij bloggers van elkaars blog koken en daar hun eigen twist aan geven. Wij mochten deze maand koken van de blog van Foodaholic. En het leuke, ook twee meiden, in dit geval zussen, met één en dezelfde passie, koken!  Lekker en makkelijk is het motto van de dames!
Lees verder

Aardappelsalade

Friends & Food: Meltem – Aardappelsalade

Het is weer tijd voor een friends & food!  Vandaag de beurt aan de schoonzus van Joyce, Meltem. Meltem is Turks en kan heerlijke Turkse hapjes en gerechten maken. Het is altijd weer een feestje om bij haar te eten en met feestdagen maakt ze ook altijd lekkere Turkse gerechten. Dit keer haar aardappelsalade, maar je zult vast en zeker vaker recepten van haar tegenkomen hier. Je leest nu haar stukje en het recept voor de aardappelsalade.

Lees verder

Limoncello taart

Limoncello mascarpone taart

Deze taart maakte ik uit het maart nummer van het Delicious Magazine. En ook al was het nog lang geen zomer, de limoncello, citroen in combinatie met de amartetti koekjes spraken mij direct aan! Ik was eigenlijk niet van plan hem te delen maar deed met de foto toch mee aan de instagram actie welke Delicous Magazine elke maand heeft. En hij was zo lekker dat ik toch het recept nu met jullie deel!
Lees verder

Aspergesalade

Aspergesalade

We gaan hier gewoon door met de overheerlijke asperge recepten, want we zijn nou eenmaal dol op dat witte goud! En ook op de groene dus combineren we ze vandaag lekker samen met de traditionele ingrediënten in een salade. Lekker door elkaar gehusseld. Met een heerlijke dressing eroverheen. Zo simpel kan het zijn!
Lees verder

Wraps met gegrilde kip, mango en avocado

Wraps met gegrilde kip, mango en avocado

Eigenlijk is het gek dat dit nog niet online stond, want wij eten dit thuis echt heel vaak. Ooit gegeten bij vriendin Esther in Marbella. Wraps met gegrilde kip, mango en avocado. Lekker snel, makkelijk, fris en een lichte maaltijd! En ook een beetje zomers door de pittige kip met de zoete mango.
Lees verder

Rabarber crumble taart

Rabarber crumble taart

Een prachtig product om iets lekkers mee te maken is rabarber, en dat is nu weer volop verkrijgbaar! Het ruikt zo lekker wanneer je de rabarber stelen gaat koken tot een moes. Ik maakte er een taart van met een crumble bovenkant van havermout, deeg en suiker. En tussen de bodem en de rabarber deed ik nog een laagje banketbakkersroom. Mmmmmm echt yummie!

Lees verder

Workshop foodfotografie

Workshop Foodfotografie met Stefanie Spoelder

Misschien en hopelijk is het jullie ook opgevallen, maar wij vinden de foto’s van de gerechten die wij maken steeds mooier worden. En dat is niet zomaar ineens, maar na het volgen van een workshop foodfotografie met Stefanie Spoelder. Wij vonden het echt een eye-opener en een aanrader voor alle foodbloggers. Lees er nu meer over in deze blog!
Lees verder

Boekweitpannenkoeken

Boekweitpannenkoeken

Boekweitpannenkoeken, de variant van de pannenkoek zonder tarwe. Boekweit is geen graan maar lijkt hier wel veel op. Het zijn de vruchtjes van een plant die heel erg lijken op graankorrels en vaak ook hetzelfde worden verwerkt, bijvoorbeeld dus als meel waar je pannenkoeken van kunt maken.  Boekweit bevat veel oxidanten als magnesium en fosfor en is ook nog eens hoog in eiwitten. Kortom, hiermee bak je de gezonde variant van de pannenkoek!
Lees verder