Maandelijks archief: oktober 2015

Zoete aardappel wortelsoep

Zoete aardappel wortelsoep

Zelf soep maken is zo makkelijk en geeft zoveel voldoening. Heerlijk hoe je in dit jaargetijde kunt genieten van een kom verse warme soep!
Ik maakte deze zoete aardappel wortelsoep, samen met wat gember en ras el hanout kruiden. Door de ras el hanout had ik geen peper en zout meer nodig. De smaak die dit meegeeft is echt heel lekker bij de zoete aardappel. Een superlekkere combinatie en een mooi oranje soepje! Wil je hem vegetarisch, gebruik dan groentenbouillon in plaats van de kippenbouillon.
Lees verder

Kookclub: Mirella – Taste of Thailand – Vispakketje met citroengras

Woehoee! Er is weer een nieuwe reeks van ons kookclubje begonnen. Na een zomerstop is het toch genieten om weer aan te mogen schuiven. Nog één keertje in ieder geval, want de volgende keer ben ik zelf weer aan de beurt.

Mirella is een paar jaar geleden naar Thailand geweest en gebruikte dat als inspiratie voor een geheel Thais menu! Heerlijk! De menukaart en een leuk (en lekker) presentje ter ere van het alweer 3 jaar bestaan van onze kookclub stonden al gezellig klaar!
Lees verder

Vlaardingse IJzerkoek

Vlaardingse IJzerkoekjes, voor mij iets van vroeger, want die kregen we altijd bij opa en oma. En ik was er gek op! Dus daarom speciaal dit recept voor de Familie Baatenburg de Jong.
Het zijn koekjes met kaneelsmaak en een soort boterkoekachtige stevige structuur.
De credits worden toegeschreven aan een mevrouw genaamd Daatje de Koe.
Lees verder

Italiaans flatbrood met vijgen en parmaham

Sinds kort heb ik Italiaans flatbrood ontdekt. Het lijkt qua uiterlijk een beetje op wraps en je vind ze bij de tomatenblikjes en pastasauzen afdeling. Een keer wat anders dan de wraps en super easy om er een simpele maaltijd mee te maken. Je kunt ze ook gebruiken als lunchbroodje. Ik ging dit keer voor de combi Italiaans flatbrood met vijgen en parmaham. Deze maakte ik warm in de oven en at dit met een simpele salade. Inmiddels heb ik deze combi al meerdere keren gegeten.

Lees verder

Sweet Chicken Salad

De sweet chicken salad van Rens Kroes! Een heerlijke salade die je zowel koud als warm kunt eten. Neem mee als lunch bij een picknick of op je werk. Maar als volwaardig diner gerecht kan het ook prima. Ik maakte de salade voor s’avonds en heb hem warm gegeten. Naar een recept van Rens Kroes. Heerlijk en gezond!

Lees verder